铁板烧，这道源自日本的传统料理，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，赢得了全球食客的喜爱。然而，在这看似简单的烹饪过程中，隐藏着许多不为人知的秘密，其中最为关键的便是热量控制。今天，就让我们揭开铁板烧的秘密，一探其背后的热量真相。 我们要了解的是，铁板烧烹饪的核心在于铁板的导热性。铁板作为烹饪工具，具有卓越的导热性能，能够迅速将热量传递到食材上，使得食材在短时间内达到烹饪所需的温度。这种高效的传热方式，使得铁板烧的烹饪时间大大缩短，从而降低了烹饪过程中热量的损失。 在铁板烧的...